何白酒的大曲 特曲(白酒头曲和大曲哪个好)
何白酒的大曲 特曲等等。这些白酒都是纯粮食酿造的，不添加任何其他的东西，所以口感非常好，喝起来味道醇厚，回味无穷。但是有一种白酒，虽然看起来很很有档次，但是却被称为“假酒”，很多人都喝过，那就是茅台酒。茅台酒的价格比较昂贵，一瓶就要上千元，所以很多人都不舍得买。
相信不少会喝酒的朋友都知道，喝酒就要会选酒，懂得辨别哪一种酒更好喝，这样在朋友们面前会更有面子，自己喝着也惬意。但对于一些刚入行的人来说，只隐隐约约听说过酒里面的特曲、头曲之类的区别，或者在超市酒柜区看到过价格令人咋舌的老窖醇香酒、泸州老窖特曲、贵州茅台大曲之类的酒，以及黄酒小曲、白酒小曲，把人看得云里雾里的，却又不好意思问。
我个人是十分喜欢喝酒的，我们家在招待客人的时候也经常会拿出白酒来，饭桌上也会和朋友讨论哪一种酒才是最香最醇的，但是有一些朋友不一定懂酒，为了能够和他说明白，我还特地去问了一位有着20年酿酒经验的老师傅，才知道，原来酒里面的学问真的很大，今天就让我把从酿酒师傅那里学到的知识分享给大家。
酒曲都是怎么来的？懂酒的人其实对于酒的划分来说，相比起酒的品牌更注重“曲”的划分，其中就有特曲、头曲、大曲、小曲，而每一种“曲”制作出来的流程和喝出来的口感都不太一样，除此之外酿酒的朋友跟我说，要会辨别酒的优劣，还要看蒸馏时间的不同。
特曲：
在早期，根据蒸馏时接酒时间的不同，人们会对不同馏分的酒进行一个划分，而我们常说的特曲，就是蒸馏出来的第一段酒，这一段酒往往能够储存的时间更长一些。当然也有另一种说法是，特曲是一种优质的大曲酒，所以特曲也代表着品质很好的酒。
头曲：
头曲的由来跟特曲一样，也是根据分馏的时间而进行划分的，上面说到首先出来的一段就是特曲，那么第二段也就是头曲了，一般来说，酒的品质是出来得越早，品质也就是越好的。所以认准“酒曲”很重要。
大曲：
我们通常所说的大曲，其实这不是一种酒，而是一种酿酒原料，这是用大麦、小麦和豌豆等经过粉碎之后加水混捏成砖块状后，让各种微小生物在上面生长制造而成的。大曲酿造出来的酒叫做“大曲酒”，一般是浓香型的，因为成本高，所以价格很贵，但味道十分香醇。
小曲：
小曲主要是以高粱、稻米为原料，通过选育的微生物发酵而成，酿造出来的酒叫做小曲酒，也就是南方的白酒。小曲酒一般来说为清香型，它的成本相对低一些，事实上在市场上面的清香型的酒就是用小曲酒勾兑出来的。
当然，现在有一些情况是商家们为了炒出一个噱头而特地按照酒的品质来区分“头曲”、“特曲”，而不是真正按照传统的分馏方法来划分，毕竟真正的特曲度数可是很高的，在日常生活中都不适合大部分人饮用，所以一些贴上“特曲”标签的的酒并不是纯正的特曲酒，那只是代表它的品质要更好一些。
因此小伙伴们知道怎么区分酒里面的特曲、头曲和大曲了吗？市场上面的宣传一般是按照酒的品质来进行划分的，味道最醇厚的酒是特曲酒，然后品质依次降低，所以大家喝酒或者调酒的时候一定要注意看了。
如果大家对于酒曲的划分还有什么看法，欢迎在评论区跟大家一起交流！
The End
标签：
187
风甘浓缩葡萄酒多少钱一瓶_风干葡萄酒多少钱一瓶 风甘浓缩葡萄酒是一款高端葡萄酒，价格比普通葡萄酒高出不少。根据不同品牌和规格，价格也会有所不同。一般来说，风甘浓缩葡...
68
云南红红酒特色(云南红红酒价格表) 云南红红酒特色小镇项目位于云南省昆明市官渡区金马街道，规划面积3.5平方公里，总投资50亿元，建设周期为5年。项目以红酒文化为核心，打造集...
152
御宴西凤酒怎么样？52度御宴西凤酒 御宴西凤酒怎么样一起来看看吧！首先我们来看看它的外观，整体看上去非常的大气，前脸采用了家族式的设计风格，中网进气格栅采用了横幅式设...
82
洋河海之蓝值得收藏吗？洋河海之蓝酒瓶回收吗 洋河海之蓝是一款经典的白酒品牌，其酒质优良，口感浓郁，深受消费者的喜爱。作为酒类收藏品，洋河海之蓝不失为一件精品佳作，其...
196
西凤白酒真假 真假西凤酒酒辨别 *** 西凤白酒真假难辨，一瓶酒的价格差不多是两瓶茅台的价格，这样的情况下，消费者自然不愿意购买。而且现在市面上的假酒越来越多，很多人都不...
81
42度沧州大曲价格，老沧州白酒41度 42度沧州大曲价格也是一路飙升，目前市场价格已经达到了每斤60元左右，这个价格对于普通消费者来说，还是比较高的。不过，沧州大曲的酒质却非...
126
张裕解百纳红酒哪个系列好喝？张裕解百纳和张裕干红啥区别 张裕解百纳红酒有多个系列，其中口感较好的是“珍藏系列”。这个系列的红酒口感饱满，酒体浓郁，带有浓郁的果香和香...
110
西凤酒1956多少钱一瓶(西凤酒1956的价格) 西凤酒1956多少钱一瓶？我们来看看网友是怎么说的。有网友说：这酒不贵，但是真的很好喝，不知道为什么会有这么多人喜欢喝。也有网友说：...
51
五粮液国壮酒真假_八五五粮液酒真假 五粮液国壮酒真假辨别方法：首先我们要知道五粮液的酿造工艺，这是最重要的一点，其次就是看酒瓶上的标签，一般来说正规的五粮液酒瓶上都...
131
天赋鸿运多少钱一瓶 天赋鸿运多少钱一套 天赋鸿运是一款保健品，可以改善肝功、提高免疫力，并有助于治疗肝部疾病。其主要成分为金银花、板蓝根、桑叶等，被誉为健康谷物。现...
137
收藏酒的价格表图片及价格(收藏酒瓶子图片大全) 收藏酒的价格表图片及价格表。 白酒界值得收藏的5款白酒，有热度有口碑，收藏有价值，尽快入手 白酒，既有饮用价值，也有收藏价...
151
葡萄酒私人会所，葡萄酒私人会所能喝吗 葡萄酒私人会所、高尔夫球场、健身中心、商业街、酒吧、咖啡厅、美容美发、休闲娱乐等配套设施一应俱全。项目占地面积约3万平方米，总...
52
茅台飞龙将价格F3(茅台白金飞龙将酒价格) 。 近几年来茅台市场价格一路走高，越来越多的人看上了茅台的前景，涌现出了大批量的人来收藏茅台，年份越高的茅台越值得收藏，价值就...
121
郎酒1912恒久珍爱52度多少钱(郎酒1912恒久珍爱) 1912恒久珍爱52度多少钱一瓶？这款酒是泸州老窖特曲的升级版，也是泸州老窖最经典的一款酒，在市场上有着非常高的知名度，深受消费者...
75
过期红酒可以干什么用(过期的红酒能干什么用) 过期红酒可以干什么用？这个问题其实很好回答，因为过期的红酒不仅可以喝，还可以用来泡茶喝，甚至还可以做面膜。下面就一起来看...
126
百年金鼎白酒(百年京鼎38度多少钱) 百年金鼎白酒，一直是中国白酒行业的标杆。金鼎白酒的历史可以追溯到1915年，距今已有百年历史。在这百年间，金鼎白酒经历了无数次的改革与创...
67
意大利葡萄酒品牌前十名(意大利葡萄酒品牌) 意大利是世界葡萄酒产业的重要玩家，拥有众多闻名遐迩的葡萄酒品牌。这些品牌以其卓越的品质和独特的风味征服了全球葡萄酒爱好者的...
162
杏花村 青花20年 价格表(杏花村青花老酒53度价格表) 杏花村 青花20年 价格表出炉，这个价格你买不买？青花20年是什么概念？一瓶酱香白酒的价格可以买一瓶茅台了。那么问题来了，如...
136
茅台龙风呈祥酒 茅台龙风呈祥酒，酒体清澈透明，入口绵甜爽净，回味悠长，空杯留香持久。这款酒的价格在1000元左右，不过在茅台镇的酒厂中，这款酒的价格还是比较高的。如如果...
70
茅台酒公司官方网站(茅台酒人力资源管理) 茅台酒公司官方网站上的产品信息显示，这款白酒的生产日期为2019年10月18日，保质期为12个月。“茅台王子酒”瓶身上标注的生产厂家为贵州...