淄博烧烤火爆开家淄博烧烤店赚钱吗

淄博烧烤火爆开家淄博烧烤店赚钱吗

前段时间，一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题，直接登上抖音同城榜热搜第一，热度高达500多万。“宁愿打站票，甚至上车补票，也要到淄博吃烧烤”成了常见现象。那么淄博烧烤火爆开家淄博烧烤店赚钱吗？

烧烤其实就是准备好各种的一些食材，然后搭配在一起制作出来的，而且像不同品牌店的烧烤制作这些效果都是不一样的，但整体来说口感都是很好的，并且还可以准备各种一些食材准备。那烧烤利润一般是多少呢？其实要看每个店的一些情况，如果是那种比较大型的烧烤品牌店的话，其实利润方面是非常高的，但如果是小的一些品牌，利润方面不会特别低。也可以时间去看看他们的一些总成本，包括利润，然后再来进行计算，这样才会更加准确一点。

淄博烧烤的火爆，给近两年平淡无奇的烧烤业注入了一针强心剂，也给各地烧烤从业者带来了融合创新的动力。

第一，烧烤行业要持续完善出品、培育新品。淄博烧烤的火爆并非全凭运气，近年来，淄博烧烤从业者一直在创新、完善出品。一方面烤品更加多样化，除了常见的肉串、海鲜、蔬菜，淄博烧烤还创新出烤千叶豆腐、五花肉、脆骨、口蘑、胡萝卜、卷心菜、玉米等品种，可以说无所不烤。丰富的烤品不但给顾客带来新鲜感，也维持了平稳的人均消费水平。另一方面，近两年，淄博烧烤陆续从有烟“进化”成无烟，所用燃料舍弃普通木炭，改为机制木炭，给顾客营造更清新的烧烤环境，也顺乎城市的环保发展理念。

第二，淄博烧烤以好吃、实惠、接地气的特质吸引了忠实的消费人群，其中就包括大学生。要知道，一所大学的师生数量抵得上一个乡镇的人口，而大学生群体又有着超强的传播能力，他们玩抖音、快手，日常刷微博、小红书，他们对于淄博烧烤的传播起到了巨大的作用。

第三，烧烤还要注重普适性。近几年由于牛羊肉价格高涨，很多城市的烧烤已然迈入中高档消费行列，将很多低收入人群、学生挡在了门外。而淄博烧烤的多样烤品、面饼、小葱、大酱等配置，将烧烤的人均消费稳定在了六七十元。因此，经营烧烤的门店，在烤品搭配、套餐推出等方面可以动动脑筋，让烧烤更接地气，回归成为普罗大众的休闲美食。

第四，烧烤要提高展示性。淄博烧烤这波火爆就赢在展示性非常强，客人落座后，店家先上炉子、面饼、小葱、蘸酱、蘸料，不管你点多少烤串，这一套装备都令一顿饭显得非常饱满、很有仪式感。这种形式比一桌人围着一个铁盘单吃烤串要更有意思，也更具拍照展示的场景。

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