美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

五分钟香甜胡萝卜

用料

胡萝卜；干辣椒两个；蒜子两颗；生抽；盐；白芝麻

做法

胡萝卜洗净，斜着切成大段

然后横过来，切成菱形片，蒜子切大片待用

热锅冷油，放入蒜片，白芝麻，掰断的干辣椒两个

放入胡萝卜，翻炒均匀，盖锅盖焖20秒，翻炒，再焖20秒翻炒，如此这般三到四次左右，等胡萝卜软了，开锅大火翻炒一会儿

放盐，生抽调味，即可装盘

孜然红烧素鸡

美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

用料

素鸡1个；八角1个；桂皮1块；香叶2片；大葱2段；生姜2片；干辣椒适量；冰糖1小把；油适量；啤酒2汤勺；生抽1汤勺；蚝油半汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；孜然粉适量；盐少许；鸡精少许

做法

准备好材料.

该切的切.

该洗的洗.

似乎.

每个菜谱都有重复这一句话.(′▽｀)

素鸡.

它长这怂样...！

切成厚片..

不要切薄了..！

锅里放油..

油要多一些..

放入素鸡煎.

煎好后会变大一些.

所以要分开一些距离..

不是说：

距离产生美么...！

煎好一面后..

翻面..！

锅中留底油..

放入冰糖..

融化变色后.

大泡变小泡时..

放入素鸡.

翻炒至上色.

现在一般会比较不好上色.

不怕.

后面我們就给它一点颜色看看..?_?

放入步骤1中.

除冰糖以外所有材料..

翻炒出香味.

放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.

翻炒均匀.

炒至汁全部收干..

放入开水.

水量要能盖过素鸡..

水开后.

盖上锅盖用中火焖..

焖至一半汁时.

放入孜然粉.

尝一下咸度.

不够就加一点盐..

然后开大火收汁..

汁越干颜色越好看.

后面一定要一直翻面.

不然很容易就糊了..

如果喜欢吃鸡精的.

可以在快收干时放一点鸡精！

装盘后.

鱼香肉丝

美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

用料

猪腿肉180g；泡椒8g；姜10g；蒜10g；葱少许；水发木耳少许；胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)；白糖10g；香醋(保宁醋/镇江香醋)10g；老抽2g；生抽3g；盐1g；清汤10g；淀粉一勺调匀

做法

就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷边吃边骂还不如自己做这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作原料猪腿肉180g泡椒8g姜蒜各10g葱少许水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的

猪腿肉木耳和胡萝卜切丝，泡椒和姜蒜切末重点在于滋汁:白糖10g香醋(保宁醋/镇江香醋)10g老抽2g生抽3g盐1g清汤10g淀粉一勺调匀。如果有德阳红酱油更好，直接用5g德阳红酱油代替老抽和生抽

肉用水淀粉和1-2g盐拌匀，拌好后加入生清油调匀，这个办法可以锁住水份保持嫩度，也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了－－

把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止

然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花

Q爽鱼冻

美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

用料

大鱼一条；姜少许；蒜少许；辣椒少许；剁辣椒少许；葱花少许；茶油少许；盐适量；酱油少许；鸡精少许

做法

将鱼处理干净，鱼肉切下留做其他料理，鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用

姜切片，蒜球剥干净拍扁，辣椒随意切成段

坐锅烧茶油，将做法1的材料下锅煎香煎黄，接着下姜片、蒜、盐辣椒一起煎一会儿

加水淹过所有材料高出2-3厘米的样子煮开，撇去浮沫，转小火慢熬30分钟

最后调盐味，淋酱油、撒鸡精就可以关火了

取比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部丢弃不要，如果有整块的鱼肉可以将刺挑选干净，将鱼肉撕成丝跟鱼汤放在一起

将过滤好的鱼汤用碗装好等它冷却凝固成冻，用勺子撇去面上没有凝固的油，撒点剁辣椒、葱花就可以用筷子夹着吃了

美食推荐：香甜胡萝卜，孜然红烧素鸡，鱼香肉丝的做法

相关推荐

鲸鱼的心跳每分钟多少，鲸鱼一分钟心跳最接近多少下？

生石灰的主要成分,石灰的主要成分是什么

全国哪里的苹果最好吃？经过评选，这5个地方最出名，有你家乡吗

应届毕业生身份交了社保就没有了,企业给交了社保还算应届毕业生吗

男人喜欢什么类型的女人，30多岁的男人喜欢什么类型的女人

黄酒曲什么牌子的好喝？黄酒曲什么牌子的好一点

情人是怎样称呼对方比较好的，唯有真心相爱的情人

女生腿上戴的黑带是啥女生腿上绑腿环的寓意

一天等于多少秒,一天有多少秒

靠大鹅的家常做法大全（家常鹅肉的做法推荐）

怎么化妆比较服帖可以让底妆不浮粉的小技巧

一个是阆苑仙葩是什么意思（一个是阆苑仙葩）

蒜苔怎么腌制才好吃，过热水蒜苔怎么腌制才好吃？

圣诞节送什么给女朋友好送女朋友什么圣诞节礼物

男生发型图片及名称解析

jeep 自由侠值得购买吗(jeep自由客优缺点)

沐浴露可以用来洗脸吗沐浴露洗脸会怎样

小腿太粗最有效的方法(小腿肚子粗怎么办用什么办法可以瘦)

草莓的营养价值及功效与作用草莓吃对了么？当心！洗错，挑错，吃错可能成“毒

注册公司需具备什么样的条件？注册公司需要准备什么？